Przepisy kulinarne

Składniki:

250-300g makaronu tagliatelle (może być spaghetti)
250 g serka mascarpone
łosoś wędzony ok. 100-150 g
brokuł
3 łyżki śmietany
1 żółtko
ok.1 łyżeczki soku z cytryny
vegeta, sól, pieprz

Wykonanie:

Gotujemy makaron wg przepisu.
Brokuły dzielimy na różyczki i podgotuwujemy lekko, niech pozostaną lekko twarde.
Serek mascarpone podgrzewamy w rondelku ze śmietaną, mieszamy, aż sos się zagotuje.
Dodajemy sok z cytryny, przyprawy.
Do tego żółtko, mieszamy energicznie, do sosu wrzucamy pokrojonego w paseczki łososia i brokuły.
Makaron polewamy sosem.

Przesłane przez holly79

Składniki:
600 dkg filetów z łososia ze skórą,
700 dkg młodych ziemniaków,
po 2 garści żółtej i zielonej fasolki szparagowej,
2 garści zielonego groszku,
55 dkg masła,
otarta skórka z dwóch cytryn,
oliwa z oliwek,
sól i pieprz,
po garści świeżej bazylii i świeżego kopru drobno posiekanych.

Wykonanie:
Ziemniaki i fasolkę gotujemy w lekko osolonej wodzie przez ok 15 minut, czyli prawie do miękkości. Następnie przekładamy warzywa na dość dużą blachę, w której będziemy piec nasze danie i dodajemy groszek, masło i oliwę. Posypujemy całość skórką z cytryny, przyprawiamy solą i pierzem. Wszystkie składniki delikatnie mieszamy i posypujemy połową posiekanych ziół. Skórę na filetach z łososia lekko nacinamy, rybę przyprawiamy solą i pieprzem a w nacięcia wsuwamy pozostałe zioła. Filety układamy na warzywach skórą do góry i całość pieczemy ok 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 230 C. Łososia zastąpiłam pstrągiem i nie nacinałam skórki, tylko wszystkie zioła zużyłam do posypania składników i też wyszło pyszne.

Przesłane przez Asara

Składniki:
kilka filetów ulubionej ryby,
4 średnie marchewki,
2 średnie pietruszki,
mały seler,
4 cebule,
3 łyżki koncentratu pomidorowego,
olej roślinny do smażenia,
sól, pieprz, ewentualnie cukier,
1/2 szkl. wody,
ewentualnie 5 łyżek białego wina.

Wykonanie:
Warzywa obrać, umyć i zetrzeć na dużych oczkach. Cebulę pokroić w pół talarki. Na rozgrzanym oleju podsmażyć cebulę, a następnie dodać starte pozostałe warzywa, lekko przyprawić i podsmażyć kilka minut. Kiedy warzywa się chwilę podsmażą, zalać je 1/4 szkl. wody i dusić do miękkości ok 20-25 minut, od czasu do czasu mieszając. Jeżeli warzywa robią się zbyt suche, podlać odrobiną wody ( lub wina ). Na sam koniec dodać koncentrat pomidorowy i doprawić do smaku. Kiedy warzywa się gotują, na drugiej patelni usmażyć rybę, lekko posoloną i oprószoną mąką razową. Usmażone kawałki ryby ułożyć na talerzu na zmianę z ugotowanymi warzywami w taki sposób,żeby ryba była na wierzchu. Udekorować dużymi listkami natki pietruszki.

Przesłane przez Asara

Składniki:

usmażone panierowane filety rybne (np. z Pangi)
duży kubek gęstej śmietany
1 kwaśne jabłko
1 duża cebula
cukier

Wykonanie:

Cebulę pokroić w kostkę, jabłko zetrzeć na tarce o dużych oczkach i od razu dodać do śmietany, aby nie zdążyło ściemnieć. Dodajemy pokrojoną wcześniej cebulę, dodajemy pół łyżeczki cukru, mieszamy. Na usmażone filety wykładać sos.

Przesłane przez rybci_a84