Przepisy kulinarne

Składniki:

2 szklanki mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
kostka chłodnego masła
3 łyżki cukru
cukier waniliowy
2 żółtka
2 łyżki śmietany (można zastąpić wodą)
5-6 jabłek

Wykonanie:

Mąkę wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym, dodać posiekane masło i posiekać wszystko razem nożem, dodać żółtka i śmietanę i zagnieść. Jak będzie zbyt lepkie podsypać mąką, jeśli nie będzie dobrze zlepione, dodać nieco zimnej wody lub śmietany.
Około 5-6 jabłek obrać i pokroić w ósemki, włożyć do rondelka podlać trochę wodą, dodać ok. 3 łyżki cukru lub więcej (trzeba próbować, bo różne są jabłka) i cynamon. Dusić kilka minut na małym ogniu ciągle mieszając, aż jabłka będę półtwarde.
Można też zetrzeć jabłka na tarce, doprawić, wtedy nie trzeba gotować. Ja jednak wolę te gotowane, bo są białe, nie ciemnieją i czuć duże kawałki jabłek.
2/3 ciasta rozwałkować i wyłożyć do formy, na to ułożyć jabłka, na wierzch zetrzeć na grubych oczkach na tarce pozostałą 1/3 część ciasta (aby dobrze się tarło wkładam na kilka minut do zamrażalnika).
Piec ok. 60 minut w 180 st.

Przesłane przez *alexi*

Składniki:
300 g mąki
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
165 g cukru
cukier waniliowy mały
140 g masła lub dobrej margaryny
2 jajka
170 ml mleka
150 g mlecznej czekolady

Wykonanie:
Tradycyjnie mieszamy suche składniki z mokrymi. Wcześniej rozpuszczamy i studzimy masło. Czekoladę siekamy nożem na drobne kawałeczki, ja zawsze siekam w drobne kosteczki. Ciasto mieszamy niezbyt dokładnie, ma być grudkowate. Z tej porcji ciasta wychodzi idealnie 12 pięknie wyrośniętych muffinków. Piec ok. 30 min. w temp. 200 stopni.
Muffinki są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno, są wilgotne i mocno czekoladowe i bardzo szybkie w przygotowaniu.

Przesłane przez ViktoriaViktoria

100g gruszki lub 100g jablka lub 100g banana zmiksowac z 1 lyzka wody
lub 1 lyzka mleka orkiszowego, wypelnic ta masa pojemniki. Zamrozyc na
6-8 godzin.

Przepis : gonia.w

Zamoczyc 500g zoltej soi w 3 l wody przez 10-12 godzin. Odlewac wode i
umyc soje pod biezaca woda. Zagotowac 3l wody i nagrzac piekarnik do
100 st. Zmiksowac soje (im drobniej tym lepiej). Te mase dodac do
gotujacej sie wody ciagle mieszajac a nastepnie ustawic na maly
ogien. Przez kolejne 10 min. utrzymac temp. tego mleka ok. 80
st. Przecedzic mleko przez gaze. Wlac mleko do sloikow/butelek, pokrywki
polozyc na nie, wszystko postawic do piekarnika i zostawic tam przez
godzine. Po tej godzinie wyjmowac sloiki i od razu zakrecac. W
zamknietej butelce to mleko moze byc przechowane w lodowce przez 10
dni. Aby polepszyc smak przed uzyciem mozna dodac na 1 l mleka 3g soli
i 20g oleju sojowego.

Zastosowania:

Ciasta, chleb, buleczki, zupy, muesli, dodatek do warzyw, sosy,
napoje mleczne, lody.
Sposob przygotowania jest tak prosty, ze nie trzeba je przechowac
wiecej niz jeden dzien.

Z mleka sojowego mozna zrobic tofu.

Przepis : gonia.w