Przepisy kulinarne

Składniki:
Ciasto:
100ml ciepłego mleka
200g mąki
5dag drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka ziół prowansalskich
pół łyżeczki czosnku granulowanego
Dodatki:
sos pomidorowy
ser żółty
reszta wedle uznania (ja dawałam pokrojone w plasterki pieczarki, szynkę, cebulę, pokrojoną w paseczki paprykę i oliwki)

Wykonanie:
Mieszamy ciepłe mleko z cukrem i drożdżami, zostawiamy w cieple na 10 minut. Przesianą mąkę mieszamy z przygotowanym mlekiem, dodajemy sól i oliwę. Dodajemy zioła i czosnek. Wyrabiamy ciasto i przykrywamy ściereczką zostawiając je w cieple na około 30 minut. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Gdy wyrośnie, wyrabiamy jeszcze przez minutę. Wałkujemy ciasto, aż otrzymamy okrągły placek o średnicy 30cm i grubości kilku mm. Ułożyć na papierze do pieczenia (ja robiłam bez papieru, tylko na blaszce) i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 20-30minut.
Pizzę smarujemy sosem pomidorowym, posypujemy ziołami, kładziemy dodatki, a na wierzch starty ser. Pieczemy w nagrzanym do 220 stopni (jak elektryczny to 195) piekarniku przez 15-20 minut (ja piekłam około 30minut).

Przesłane przez Ryma

Składniki:
Ciasto białe:
6 białek
1,5 szkl. cukru
1 szkl.mąki ziemniaczanej
1 łyżka octu
1/3 szkl. oleju
Ciasto ciemne:
6 żółtek
2 jajka
6 łyżek cukru
4 łyżki mąki pszennej
1 łyżka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
1/3 szkl. oleju
Krem karpatkowy:
05l. mleka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
4 łyżki cukru
cukier waniliowy
kostka masła
Ponadto:
2 galaretki truskawkowe

Wykonanie:
Ciasto jasne:Białka ubić na sztywno z cukrem.Dodać pozostałe składniki.
Ciasto ciemne:Żółtka utrzeć z jajkami i cukrem. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem , 2 łyżki kakao i olej. Na blachę wykładać na przemian ciemne i jasne ciasto.Wymieszać widelcem(przeciągnąć). Piec ok 30 min w tem 180st.
Masa karpatkowa:Ze składników zrobić budyń, jak wystygnie dodać 1 kostkę masła i zmiksować.
Po upieczeniu przekroić ciasto na dwa placki. Na jednym położyć krem karpatkowy. Na krem ułożyć biszkopty nasączone w kawie. Między ciastka wyłożyć mocno tężejącą czerwoną galaretkę( 2 galaretki rozpuszczone w pół litra wody). Na galaretkę wyłożyć resztę kremu. Przykryć drugim plackiem.







Przesłane przez Dorotka777

Składniki:
Ciasto:
4,5 szkl. mąki pszennej
1,5 szkl. letniego mleka
120g miekkiego masła
małe opakowanie cukru wanilinowego
2 jajka
1 zółtko
poł łyzeczki soli
25g świeżych drozdzy (ćwiartka kostki) chociaz ja robilam z pół kostki.

Masa makowo-orzechowa:
masa makowo-orzechowa:
szklanka maku (ok. 100g) – zalać wrzatkiem i gotowac 20minut, odcedzic.
orzechy włoskie (ok. 0,5 kg łuskanych)
olejek migdałowy
miód
pół szklanki cukru

Wykonanie:
Zrobic rozczyn z drozdzy i połowy szkl. mleka. Do miski wsypac mąkę i sól, dodac reszte mleka wymieszanego z cukrem i jajkami, nastepnie masło i wyrobic ciasto. Odstawic w ciepłe miejsce na ok. godzinkę. W miedzyczasie zmielic 2 razy mak z cukrem, dodac pokrojone drobno orzechy, olejek migdałowy i miód (tyle zeby masa nie była sucha) ok. 6-8 łyżek. Wyrośniete ciasto podzielic na pół. Kazdą cześć rozwałkowac na prostokąt mniej wiecej 25/50 cm. Mase tez podzielic na pół, wyłożyc na oba placki, zawinąć w rulony oba ciasta, lekko spłaszczyc. Przeciąć oba rulony na pół (wzdłuż) i zrobić plecionkę.Delikatnie przeniesc na blache wyłożoną papierem. Piec 40-50 minut w 180-190 stopniach. Ciepłe ciasto polac lukrem.
uwagi:
Pierwszy raz piekłam obie plecionki na jednej blaszce, niestety nie dopiekły sie z boku, bo sie stykały. Na drugi raz piekłam kazdą osobno i wyszły rewelacyjne.









Przesłane przez Minia

Składniki:
Ciasto:
3 szklanki mąki
5 żółtek
25 dag masła
1/2 szklanki cukru + cukier waniliowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
(ewentualnie) 2 łyżki śmietany – jeśli ciasto nie będzie chciało się zagnieść
słoiczek dżemu – do przełożenia
Masa:
1 litr śmietany 18%(gęstej)
5 białek
1 szklanka cukru pudru
1 duży budyń śmietankowy
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
20 dag wiórków kokosowych

Wykonanie:
Ciasto zagnieć z podanych składników, podziel na dwie części. Jedną część rozwałkuj na blaszce, a drugą włóż do lodówki lub zamrażarki. Część ciasta na blaszce posmaruj dżemem. Ubij pianę z białek, dodaj cukier i miksuj przez chwilę. Dodaj śmietanę i pozostałe składniki, wszystko dobrze wymieszaj i wyłóż na spód. Na wierzch zetrzyj na grubej tarce pozostałą część ciasta. Piecz ciasto w 180 stopniach przez 50 minut, krój po wystygnięciu.



Przesłane przez Megi