Przepisy kulinarne

Składniki:
1,2 kg rabarbaru
0,5 kg cukru
skórka starta z jednej cytryny + sok z połowy.

Wykonanie:
Rabarbar myjemy, kroimy na mniejsze kawałeczki, zasypujemy cukrem i skórką, skrapiamy sokiem cytryny i odstawiamy na 2 godziny, az puści sok. Po tym czasie smażymy na malutkim ogniu, caly czas mieszając. Po ok. 30 minutach gorącą masę blenderujemy na gładką masę, jeszcze chwilkę gotujemy. Wcześniej umyte słoiki (poj. 300g) i nowe nakrętki, dokładnie wycieramy, do każdego wlewamy gorącą masę o od razu zakręcamy. Odwracamy dnem do góry i zostawiamy na noc. Na następny dzień można dżemior przenieść do spiżarki.
Z tej porcji składników wyszły mi 4 słoiczki i miseczka.



Przesłane przez Minia

Składniki:
Masa kakaowa:
3/4 szkl oleju
1/2 szkl wody
1 szkl cukru
3 łyżki kakao
Wszystko razem zagotować i ostudzić.

Biszkopt:
5 białek
1/2 szkl cukru
5 żółtek
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 1/2 szkl mąki
Ubić białka na sztywno, dodawać stopniowo cukier i dalej ubijać. Dodawać po jednym żółtku i dalej ubijać. Wlać ostudzona masę kakaową i wsypać mąkę zmieszaną z proszkiem i sodą. Piec w 170 stopniach przez 45 min. Po wystudzeniu przekroić wzdłuż na pół.

Masa serowa:
1/2 kg serka waniliowego
1 margaryna
3 łyżki cukru pudru
Zmiksować margarynę na puszystą masę, dodać serek, cukier i miksować do całkowitego połączenia składników.

Masa śmietanowa:
1/2 l śmietanki KREMÓWKI 36%
1 łyżka cukru pudru
2op. Śmietanfixu
Wlać schłodzoną śmietankę do misy miksera, dodać cukier i chwilkę miksować aż lekko zgęstnieje. Wsypać smietanfixy i jak zgęstnieje wyłączyć mikser. Uważać, żeby nie za długo miksować bo się zrobi tzw „masło”.
Masę serową i śmietanową można przygotować sporo wcześniej i schłodzić w lodówce.

Wykonanie:
Jedną część biszkoptu posmarować marmoladą/dżemem z czarnej porzeczki.Na to wyłożyć masę serową i przykryć druga częścią biszkoptu również wysmarowaną marmoladą porzeczkową. Na to wyłożyć masę śmietanową. Posypać starta gorzką czekoladą. Schładzać przez noc w lodówce.



Przesłane przez MaBo

Składniki:
Ciasto:
2,5 szklanka mąki
0,75 szklanki cukru
szczypta soli
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
Wszystkie składniki wymieszać razem w jednej misce.
100g roztopionego masła
1 szklanka mleka
2 jajka
Wszystkie składniki wymieszać razem w drugiej misce. Zawartość obu misek połączyć w jednolitą masę.

Masa twarogowa:
250g twarożku
1 jajko
16g cukru waniliowego
Twarożek rozgnieść widelcem, dodać rozmącone jajko i cukier i wszystko razem wymieszać.

Wykonanie:
Do foremki na muffinki włożyć papilotki. Do każdej nałożyć po łyżce ciasta. Na wierzch położyć masę twarogową (w takiej ilości żeby rozłożyć całość).
Na twarożek kładziemy pokrojone w kostkę brzoskwinie (ja używałam świeżych – 6 małych sztuk, ale mogą być też takie z puszki), zostawiając kilka „plasterków” do dekoracji. Na brzoskwinie rozłożyć równomiernie resztę ciasta i udekorować brzoskwiniami. Posypać po wierzchu brązowym cukrem (niekoniecznie). Muffinki piec w temperaturze 210 stopni prze 20-25 minut. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.

Przesłane przez Ryma

Składniki:
opakowanie makaronu spaghetti ( ja użyłam takiego szerszego jak jest w gniazdach na przykład i do tego wzięłam taki kolorowy z bazylią- bardzo ładnie wygladał )
2 zielone papryczki chili
10 pomidorków koktajlowych
garść świeżej bazylii
2 duże cebule ( dałam jedną )
5 plasterków szynki
400ml jogurtu naturalnego
50ml oliwy z oliwek
3 jajka
1 opakowanie sera mozzarella
2 ząbki czosnku
6 łyżeczek startego parmezanu
sól i świeżo zmielony pieprz

Wykonanie:
Gotujemy makaron al dente. Na patelni, na średnim ogniu smażymy cebulę. W szerokim naczyniu, łączymy pokrojone pomidorki ze świeżą bazylią, dodajemy starty czosnek, podsmażoną cebulę oraz drobne kawałki zielonej chili. W dużej misce ubijamy jogurt z jajkami i oliwą, dorzucamy pokrojoną w plasterki szynkę. Doprawiamy solą i pierzem
Odcedzamy makaron i posypujemy serem parmezan. Blachę do pieczenia przykrywamy papierem pergaminowym i nakładamy małe porcję makaronu, formujemy w takie gniazdka, które łatwo można uzyskać przy pomocy widelca. Następnie ostrożnie polewamy makaron masą jogurtową, nakładamy sałatkę z pomidorów. Na końcu umieszczamy plasterek sera mozzarella i posypujemy świeżo startym pieprzem. Wkładamy do piekarnika, rozgrzanego do 150 stopni C, na 8-10 minut. Przed podaniem możemy ozdobić listkami bazylii i posypać serem.

Przesłane przez Asara