Przepisy kulinarne

Składniki:
2 duże łyżki Pasty Miso,
1/4 tofu pocięte w kostkę,
5g suszonych wodorostów, wymoczonych uprzednio w wodzie,
zielona cebulka- cienkie paski,
1/4 łyż proszku bonito (HONDASHI),
6 szklanek wody,
2 szt konbu,
(możesz też dodać inne warzywa)

Wykonanie:
do garnka wlej 6 szklanek wody i wrzucić czyste konbu.
Doprowadź do wrzenia, gotując na małym ogniu, po czyj wyjmij konbu. Dodaj pastę miso i bulion bonito, gotując 2-3 min.Następnie wodorosty, tofu i zieloną cebulkę.

Przesłane przez Agacior

Składniki:
pól puszki skondensowanego mleka słodzonego
ok 300ml pełnotłustego mleka
4 żółtka
2-3łyżeczki cukru (zalezy jakie duże jajka, tak zeby się utarły)
2 łyżki kakao( w sumie można dodać co sie chce ja chciałam czekoladowe )
2-3 łyzki mleka dodatkowo

Wykonanie:
Mleko+mleko skondensowane zagotowujemy często mieszając bo się może przypalić. W tym czasie ucieramy z żółtek i 2-3 łyżeczek cukru kogel- mogel (im lepiej utrzemy tym bardziej puszyste będą lody) dodajemy na końcu kakao i z 2-3 łyżki mleka żeby się upłynniło i dało wlać do gotującego mleka. Jak mleko jest gorące wlewamy masę jajeczną i chwilę gotujemy zeby zgęstniało. Studzimy w zimnej wodzie miksując cały czas. Jak wystygnie wkładamy do zamrażalnika, gdy się zacznie ścinać miksujemy na wysokich obrotach żeby napowietrzyć lody. Zanim całkiem zastygną można powtórzyć miksowanie kilka razy. Mi w sumie z 3 razy się chciało i było ok. Dosyć długo „zamarzają” bo jakieś 6h później miały odpowiednią konsystencję. Pyszne chociaż trochę słodkie. Pewnie gdyby dać niesłodzone mleko, można by bardziej kombinować. Dodatek musu z owoców pewnie też złagodziłby słodycz.

Przesłane przez Czorcik

Składnik:i
Ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
5 łyżek miodu
1 łyżeczka sody
1/3 kostki masła
1 jajko
2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
Krem:
5 łyżek kaszy manny
3/4 szklanki cukru
250 g masła lub margaryny

Wykonanie:
Miód rozpuścić z masłem i cukrem na małym ogniu. Wystudzić, dodać sodę, mąkę, jajko i śmietanę. Wymieszać i zagnieść ciasto. Masę podzielić na 3 równe części,włozyc na trochę do zamrażalnika co ułatwia życie znacznie- rozwałkować na prostokątne placki. Piec kolejno na złoto – po około 12 minut w 180 st.C. Wyjąć i zostawić do ostygnięcia.
Krem:
Z podanej ilości mleka odlać pol szklanki w której rozmieszamy kaszę mannę. Resztę mleka zagotować z cukrem i masłem, na gotujące mleko wlać rozmieszaną kaszę i gotować az kasza się ugotuje i zgęstnieje.Wystudzoną masę utrzeć z masłem. Masą przełożyć upieczone i wystudzone placki, można posmarować wierzch i boki, albo zrobić polewę.
W przepisie było 4 placki jednak ciasto jest dosyć hmmm rozlazłe i mi nie wystarczyło cierpliwości na rozciąganie go w blaszce więc podzieliłam na 3 części. Były od razu miękkie i nie musiały „oddawać” Jak dla mnie całkiem fajne ciasto chociaż wolę wyraźniejsze w smaku. To zdecydowanie lepiej smakuje z czekoladową polewą,niż z samym kremem.

Przesłane przez Czorcik

Składniki:
100 g orzechów laskowych
pół puszki mleka skondensowanego słodzonego
100 g gorzkiej czekolady
3 łyżki miodu
pół szklanki mleka

Wykonanie:
Orzechy laskowe podrumienić (podprażyć) na patelni lub w piekarniku (temperatura 180o), mieszając od czasu do czasu. Obrać ze skórek( z nimi wyjdzie gorzkawy krem).
Ostudzone włożyć do malaksera zmiksować na płynną masę-( ja z braku urządzenia do mielenia/rozgniatania zmieliłam je młynkiem do bakalii i takie wiórki dodałam do masy).
Do garnuszku z grubym dnem wlać mleko skondensowane, połamaną gorzką czekoladę, miód, mleko. Podgrzewać na małej mocy, do rozpuszczenia się czekolady, mieszając by wszystkie składniki się połączyły i trochę zgęstniały. Dodać masę orzechową całość miksować/ ucierać jeszcze przez chwilę na gładką masę. Nałożyć do słoiczków, odstawić w temperaturze pokojowej, do stężenia. Mi z tego wyszedł ok 500g słoiczek.

Przesłane przez Czorcik