Przepisy kulinarne

Składniki:

1 kg kapusty kiszonej
50 dag łuszczonego grochu
cebula
ziele angielskie
liście laurowe
pieprz
sól

Wykonanie:

Groch umyć i namoczyć na noc w letniej wodzie. Następnego dnia ugotować go w tej samej wodzie. Kapustę wypłukać drobno pokroić, zalać wodą, dodać przyprawy i gotować w odkrytym naczyniu przez około 45 minut. Dodać przesmażoną cebulę, przykryć i dusić pod przykryciem jeszcze około godziny. Groch wymieszać z kapustą i całość doprawić.

Przesłane przez *anika*

składniki:
ajko ugotowane na twardo 2 szt
gęsta śmietana 1 kubek
jogurt 1 kubek
majonez 3 łyżki
chrzan 2-3 łyżki
rodzynki 1 garść
sok z połówki cytryny 1 szt
matiasy 6-8 szt
sól, pieprz, koperek sporo

Wykonanie:
Filety opłukać, osuszyć i pokroić na małe kawałki. Rodzynki wrzucić na 3 minuty do wrzącej wody, odsączyć, ostudzić. Posiekać jajka, wrzuciś do matjasów i rodzynek.
Wymieszać śmietanę z jogurtem, majonezem i chrzanem. Doprawić do smaku solą, pieprzem, sokiem z cytryny i koperkiem. Odstawić do lodówki na kilka godzin.



Przesłane przez Złota

składniki:
Ciasto:
20dag masy marcepanowej
25dag miękkiego masła
20dag cukru
2 torebki cukru waniliowego
aromat migdałowy
4 jajka
30dag mąki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
5 łyżek mleka

Masa:
20dag nuteli
15dag gorzkiej czekolady
śmietana kremówka
dżem żurawinowy
śnieżka

Wykonanie:
Z podanych składników przygotuj ciasto ucierane. Ciasto wlej do tortownicy. Piecz 45 minut w temp. 170 stopni. Ostudź, rozetnij na 3 placki. Podgrzej 25dag śmietanki, rozpuść w niej 5dag czekolady i nutellę. Odstaw na 2h do lodówki. Spodni placek tortu posmaruj żurawiną. Następny przełóż obficie kremem nugatowym. Cały tort posmaruj ubitą śnieżką. Udekoruj i gotowe.




Przesłane przez Asara

Składniki:
1/2 kg. miodu naturalnego,
2 szkl. cukru,
25 dkg. masła – podgrzewać stopniowo, niemal do wrzenia a następnie ostudzić.

Do chłodnej masy dodać:
1 kg. mąki pszennej,
3 jajka,
3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej, rozpuszczonej w 1/2 szkl. mleka,
1/2 łyżeczki soli,
2-3 torebki przypraw korzennych do piernika.
Ciasto starannie wyrabiamy, przekładamy do kamionkowego lub emaliowanego garnka, przykrywamy folią spożywcza i odstawiamy w chłodne miejsce – ja trzymam na parterze lodówki.

Wykonanie:
Ciasto wałkujemy cieniutko i pieczemy około 10-15 minut aż się zezłocą.

Uwagi:
Ciasto przygotowujemy kolo wszystkich świętych, ponieważ musi leżakować w lodówce i się przegryzać jakieś 5-6 tygodni.
Ciasto ma dość „wolną” konsystencję, ale jak „posiedzi” w zimnie – stężeje i da się rozwałkować (trzeba podsypywać mąką), jeśli jednak ktoś doda przy wyrabianiu trochę więcej mąki – też nie będzie tragedii.
Ja mieszam składniki mikserem z nasadkami do ciasta drożdżowego (takie spiralki), mikser „wyje” ale jakoś idzie.
Polecam przygotowanie minimum dwóch porcji.





Przesłane przez Minia