Przepisy kulinarne

DOMEK SEROWY

4 żółtka
1 szklanka cukru pudru
700 g twarogu półtłustego
kostka masła 250g
1 łyżka rumu
2 czubate łyżki gorzkiego kakao
10 opakowań herbatników maślanych
polewa
2 tabliczki czekolady
4 łyżki wiórków kokosowych

1. Żółtka utrzyj z cukrem na puszystą pianę.
2. Masło zmiksuj, dodaj ser i jeszcze raz dokładnie zmiksuj.
3. Do masy serowej dodaj ubite żółtka i rum, delikatnie wymieszaj. Podziel masę na dwie równe części, do jednej z nich dodaj kakao.
4. Na tacy, blaszce do pieczenia albo półce z lodówki ułóż folię spożywczą. Na folii rozłóż w trzech rzędach herbatniki (krótszym bokiem do siebie, czyli poziomo).
5. Używając długiego noża rozsmaruj na herbatnikach masę kakaową.
6. Ułóż drugą warstwę herbatników (ale tym razem środkowy rząd herbatników ułóż pionowo, dzięki temu łatwiej będzie złożyć domek) i rozsmaruj na nich jasną masę serową. Do środka można dodać galaretkę, bakalie, itp. Można również rozsmarować marmoladę.
7. Pomagając sobie folią, złóż ciasto tak, by powstał spadzisty daszek. Wstaw na chwilę do lodówki, żeby stężało.
8. Pokruszoną czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Polej sernik czekoladą i posyp wiórkami kokosowymi. Odstaw na godzinę lub dwie do lodówki, aby herbatniki zmiękły.

Przepis: Ajsi

Składniki:

ciasto:

– 1 szklanki wody
– 0,5 kostki masła
– 1 szklanka mąki
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 4-5 jajek

krem:

– litr mleka (4 szklanki)
– 2 szklanki cukru
– cukier waniliowy duża porcja
– 250g masła
– 350g masła roślinnego
– 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
– 1/2 szklanki mąki pszennej

Wykonanie:
1. Gotujemy wodę z margaryną. Dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Mieszamy chwilę na ogniu i studzimy. Ucieramy mikserem, wbijając po jednym jajku. Ciasto dzielimy na dwie części. Wykładamy na wysmarowaną oliwą blaszkę i w wkładamy do gorącego piekarnika nagrzanego do 250 stopni i pieczemy na złoty kolor ok 10 minut dwa placki.

2. Gotujemy 2 szklanki mleka. Wsypujemy cukier i cukier waniliowy. W pozostałych 2 szklankach mleka mieszamy obie mąki i wlewamy do wrzącego mleka. Mieszamy, aż się zagotuje. Odstawiamy do wystudzenia. Ucieramy oba rodzaje masła i porcjami, nie przerywając ucierania, dodajemy przygotowany budyń.

3. Przekładamy placki masą budyniową. Wstawiamy na noc do lodówki.

Przepis: karola2216

Składniki:

2 serki mascarpone po 250g (ja kupuję Piątnica)
2 opakowania podłużnych biszkoptów San
4 żółtka
5-6 łyżek drobnego cukru
1,5 szkl. mocnej kawy (może być z cukrem i mlekiem – jak kto woli)
gorzkie kakao

Przygotowanie:
Wymieszać żółtka z cukrem na krem, dodawać po łyżce serka i utrzeć.
Biszkopty zanurzyć kolejno jeden po drugim w kawie i ułożyć wartwą w naczyniu o wymiarach ok. 20-30cm. Na biszkopty wyłożyć połowę masy, nasępnie ułożyć drugą warstwę namoczonych w kawie biszkoptów, na wierzch pozostałą masę. Schłodzić w lodówce. Przed podaniem posypać gorzkim kakao.

Przepis: Aaasi@

Składniki:
1 kostka margaryny 1/2 szklanki wody 3 łyżeczki kakao 1 niecała szklanka cukru mała saszetka cukru waniliowego około 500 g mleka w proszku 1 paczka herbatników bakalie według upodobania; ja daję orzechy włoskie i rodzynki
Margarynę rozpuszczam w wodzie, dodaję kakao, cukier i cukier waniliowy. Całość doprowadzam do wrzenia, chwilkę gotuję i pozostawiam do ostygnięcia. Następnie dodaję mleko w proszku. Wydaje mi się że zależy to od mleka, ale zwykle nie zużywam całego opakowania 500 g, często zostaje mi około 100g. Dodaję tyle mleka w proszku żeby masa była bardzo, bardzo gęsta. Dobrze mieszam żeby mleko ładnie się połączyło z tą masą kakaową i nie było w środku białych grudek. Na końcu dodaję połamane herbatniki, posiekane orzechy i rodzynki, i mieszam. Masę wkładam do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiam do lodówki.

Blok najlepszy do jedzenia jest następnego dnia, kiedy herbatniki zmiękną.

Przepis : urtica1