Przepisy kulinarne

Składniki:
180 g masła,
375 g mąki,
3 żółtka,
1 czubata łyżeczka sody oczyszczonej,
100 g cukru (najlepiej brązowego) lub fruktozy,
łyżeczka soku z cytyryny,
połowa paczki cukru waniliowego z prawdziwiej wanilii ( pakowanego po 10 g ),
czubata łyżka śmietany,
truskawki

Wykonanie:
Do dużej miski wsypujemy suche produkty i delikatnie ze sobą łączymy. Masło, wcześniej wyjęte z lodówki, kroimy na kawałeczki i dorzucamy do ciasta. Dodajemy pozostałe składniki i dokładnie, choć niezbyt długo wyrabiamy ciasto pamiętając, że ciasto kruche nie lubi być długo wyrabiane. Okrągłą formę do tarty ( około 30 cm średnicy ) lub dużą formę prostokątną smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą ( lub mąką ). Rozkładamy ciasto na formie, a właściwie wylepiamy je tak aby boki formy były też nim wyłożone. Robimy kilka dziurek widelcem i wstawiamy na pół godziny do lodówki. W tym czasie myjemy i szypułkujemy truskawki. Po wyjęciu ciasta z lodówki układamy je na nim ( mniejsze w całości, większe przekrawamy na pół ). Można posypać truskawki brązowym cukrem ( najlepiej 15 minut przed końcem pieczenia ). Tartę pieczemy 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Przesłane przez Asara

Składniki:
Ciasto kruche:
500 g mąki pszennej (3 szklanki minus 1 łyżka)
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
pół szklanki cukru pudru
200 g masła lub margaryny
6 żółtek
Składniki na bezę:
6 białek
1,5 szklanki drobnego cukru lub cukru pudru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Ponadto:
1 słoiczek dżemu z czarnej porzeczki (450 g)
120 g płatków migdałowych(Ja miałam płatków tylko 80g i starczyło )
Masa kremowa:
2 szklanki mleka (500 ml)
3 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 żółtka
3 łyżki cukru
16 g cukru migdałowego
200 g masła
kilka kropel aromatu migdałowego

Wykonanie:
Składniki na kruche ciasto wyrobić. Powstałe ciasto zagnieść w kulę i podzielić na pół. Składniki na bezę:białka ubić na sztywną pianę. Następnie dodawać stopniowo (to bardzo ważne) i małymi partiami cukier. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną, delikatnie wymieszać. Formę o wymiarach 25 x 33 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Jedną część ciasta wyłożyć na spód, rozwałkować i wyrównać. Na nim posmarować połowę dżemu z czarnej porzeczki. Następnie wyłożyć połowę masy bezowej. Na masę bezową wysypać połowę płatków migdałowych. Piec w temperaturze 175ºC przez około 40 minut. Identycznie postąpić z drugą częścią ciasta. Można obydwa placki piec razem w piekarniku (w termoobiegu) lub jeden po drugim (jeśli nie mamy dwóch takich samych form); wtedy najlepiej drugą drugą bezę przygotować bezpośrednio przed pieczeniem. Placki ostudzić.
Masa kremowa:Jedną szklankę mleka zagotować z cukrami. Drugą zmiksować z żółtkami i mąką (jak na budyń), dodać do gotującego się mleka, zagotować. Ostudzić, przykrywając folią spożywczą.Miękkie masło utrzeć na puch (można mikserem), stopniowo dodawać ostudzony budyń, cały czas ucierając (miksując). Dodać aromat migdałowy i zmiksować. Gotowe, ostudzone placki przełożyć masą kremową. Schłodzić przez minimum 3 godziny w lodówce.

Przesłane przez Dorotka777



Zdjęcie MaBo

Składniki:
Biszkopt:
6 jaj
1 szklanka cukru
0,5 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2-3 łyżki kakao
3 łyżki oleju
3 łyżki przegotowanej wody
Masa:
0,5 szklanki mleka
2 szklanki mleka w proszku
1 szklanka cukru
1 masło
2 cukry waniliowe
Dodatkowo:
polewa gotowa lub własna. U mnie potarta czekolada.

Wykonanie:
Biszkopt:Z podanych składników upiec biszkopt. Wystudzić go i przekroić na pół.
Masa:Mleko (to zwykłe) zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Utrzeć masło. Powoli dodawać do niego ugotowane i ostudzone mleko. Wciąż ucierać. Dodać mleko w proszku i… dalej ucierać. Gdy masa będzie już gotowa przełożyć nią biszkopt. Wierzch polać grubą warstwą polewy czekoladowej.



Przesłane przez Dorotka777

Składnik:i
Ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
5 łyżek miodu
1 łyżeczka sody
1/3 kostki masła
1 jajko
2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
Krem:
5 łyżek kaszy manny
3/4 szklanki cukru
250 g masła lub margaryny

Wykonanie:
Miód rozpuścić z masłem i cukrem na małym ogniu. Wystudzić, dodać sodę, mąkę, jajko i śmietanę. Wymieszać i zagnieść ciasto. Masę podzielić na 3 równe części,włozyc na trochę do zamrażalnika co ułatwia życie znacznie- rozwałkować na prostokątne placki. Piec kolejno na złoto – po około 12 minut w 180 st.C. Wyjąć i zostawić do ostygnięcia.
Krem:
Z podanej ilości mleka odlać pol szklanki w której rozmieszamy kaszę mannę. Resztę mleka zagotować z cukrem i masłem, na gotujące mleko wlać rozmieszaną kaszę i gotować az kasza się ugotuje i zgęstnieje.Wystudzoną masę utrzeć z masłem. Masą przełożyć upieczone i wystudzone placki, można posmarować wierzch i boki, albo zrobić polewę.
W przepisie było 4 placki jednak ciasto jest dosyć hmmm rozlazłe i mi nie wystarczyło cierpliwości na rozciąganie go w blaszce więc podzieliłam na 3 części. Były od razu miękkie i nie musiały „oddawać” Jak dla mnie całkiem fajne ciasto chociaż wolę wyraźniejsze w smaku. To zdecydowanie lepiej smakuje z czekoladową polewą,niż z samym kremem.

Przesłane przez Czorcik