Przepisy kulinarne

Składniki:
Ciasto:
1 1/4 szkl. przesianej mąki
1 1/2 szkl. cukru
2 łyżeczki sody
1 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
1 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki soli
1 szkl. oleju
3 jajka
1/2 szkl. mleka
1 1/2 szkl. wiórków kokosowych
2 szkl. startej marchwi
3/4 szkl. siekanych orzechów (najlepiej włoskich)
1/2 szkl. rodzynek

Polewa:
1 opakowanie serka śmietankowego typu Philadelfia 100g
2 łyżki masła
2 łyżki mleka
cukier waniliowy
szczypta soli
do 1/2 szkl. cukru pudru

Wykonanie:
Nagrzać piekarnik do 160 stopni Celsjusza. Foremkę (tortownica) wysmarować olejem i wysypać mąką.
Wymieszać cukier, mąkę, sodę, cynamon, gałkę i sól. Dodać olej, jajka, mleko i marchew. Wymieszać wszystko mikserem na wolnych obrotach aż wszystko stanie się mokrą masą. Dodać wiórki kokosowe, orzechy i rodzynki. Włożyć do przygotowanej formy i piec w 160 stopniach przez 55-60 minut. Ostudzić.
Przygotować polewę. Zmiksować serek z masłem, dodać mleko cukier waniliowy i sól. Utrzeć na jednolita masę. Dodawać cukier puder, aby masa zgęstniała. Posmarować ciasto po ostudzeniu.

Przesłane przez eva

Składniki:

Ciasto:
4 jajka
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki tortowej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżka octu
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Beza kokosowa:
20 dag kokosu
6 białek
20 dag cukru pudru

Krem ananasowy:
25 dag masła
1 szklanka cukru pudru
2 puszki ananasów
1 budyń waniliowy

Polewa czekoladowa:
13 dag masła
13 dag cukru
3 łyżki kakao
3 łyżki wody

Wykonanie:

Ciasto:
Ubić białka na sztywną pianę, dodając cukier, a następnie żółtka. Do piany wsypać mąkę, przesianą z proszkiem do pieczenia. Dodać ocet. Delikatnie zamieszać. Upiec ciasto. Jeśli wyrośnie zbyt wysokie można trochę ściąć. Podzielić na dwie części.

Beza kokosowa:
Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier, wsypać wiórki kokosowe – upiec na papierze pergaminowym.

Krem ananasowy:
Na soku z ananasów ugotować budyń. Z masła i cukru utrzeć kremową masę, a następnie dodać wystudzony budyń. Pod koniec ucierania dodać drobno pokrojone ananasy – wymieszać.

Polewa czekoladowa:
Masło roztopić na małym ogniu, wlać wodę i wsypać wymieszany cukier z kakao. Gotować 3 minuty, po czym zdjąć z palnika i ciągle mieszając ostudzić. Polać ciasto lekko ciepłą polewą.

Przesłane przez *anika*

Składniki:

Ciasto:
4 jajka
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki tortowej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżka octu
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:
1/2 litra śmietanki 30-36%
2 śmietanki w proszku „Śnieżki”
1 i 1/2 białej czekolady
20 dag wiórek kokosowych

Wykonanie:

Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę, dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, następnie ocet i pianę z białek. Delikatnie zamieszać. Wylać na posmarowaną tłuszczem i wysypaną bułką tartą tortownicę. Piec w temp.220C.
Śmietanę 30% ubić ze „Śnieżką”. Białą czekoladę rozpuścić na parze i wlać do ubitej śmietany. Dodać kokos. Szybko zamieszać i od razu wyłożyć na rozkrojony i naponczowany (wodą, ew. bardzo lekką herbatą, żeby nie zabarwić ciasta) biszkopt.

Przesłane przez *anika*

Składniki:

Ciasto:
1/2 kg mąki
1/2 szklanki cukru pudru
12,5 dag margaryny (pół kostki)
1 łyżeczka sody oczyszczonej
15 dag miodu (prawdziwego)
2 jajka

Masa:
0,5 litra śmietanki 30%
3 łyżeczki żelatyny
3-4 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka cukru waniliowego

Polewa:
1 puszka mleka skondensowanego, słodzonego
10dag orzechów włoskich lub migdałów

Wykonanie:

Ciasto:
Wszystkie składniki zagnieść. Ciasto podzielić na 2 części i piec po ok. 15 – 20 min.

Masa:
Śmietanę ubić, żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody lub mleka (1/4 szklanki), ostudzoną wlać do śmietany, wymieszać mikserem. Dodać 3-4 łyżki cukru pudru i cukier waniliowy.

Polewa:
Mleko w puszce (zanurzyć puszkę w gorącej wodzie) gotować 4 godziny. Gdy ostygnie otworzyć puszkę. Posmarować placek i posypać posiekanymi, podprażanymi orzechami lub migdałami.

Przesłane przez *anika*