Przepisy kulinarne

Składniki:

20 dag ugotowanej kaszy gryczanej (2 torebki)
8-10 liści kapusty w zależności od wielkości (kapustę wkładamy do gotującej wody z solą i parzymy kilka minut, potem kolejno odkrajamy liście)
suszone grzyby (10 dag) lub ok. 40 dag pieczarek
1 cebula
20 dag kapusty kiszonej
natka pietruszki
jajko
2 szklanki bulionu

Wykonanie:

Grzyby moczymy i gotujemy do miękkości. Gdy mamy pieczarki to kroimy w kostkę i podsmażamy. Cebulę siekamy, szklimy na oleju lub maśle. Kapustę kiszoną przelewamy wodą, aby nie była za kwaśna i odciskamy – siekamy. Wszystkie składniki mieszamy, dodajemy surowe jajko, doprawiamy solą, pieprzem, natką. Farsz okładamy na liściach kapusty, zwijamy jak gołąbki. Gołąbki układamy ciasno w garnku, zalewamy bulionem, tak aby całkowicie ich nie przykryć (żeby się nie rozwinęły podczas bulgotania) i gotujemy ok. 1 godziny.
Można zrobić sos grzybowy na bazie wody z moczenia grzybów – podgrzewamy, zagęszczamy mąką lub śmietaną, doprawiamy.

Przesłane przez Aaasi@

Składniki:
mała główka kapusty (1-1,3kg)
1/2 kg mięsa mielonego
1 szklanka kaszy
1 szklanka ryżu (lub jak ktoś woli to mogą być 2 szklanki kaszy/ryżu)
3 łyżki kaszy manny
2-3 jajka

Wykonanie:
Z kapusty odkładamy kilka liści, resztę drobno siekamy, nasalamy i po chwili odciskamy. Mieszamy z mięsem, kaszą, ryżem, manną i jajkami, doprawiamy do smaku. Formujemy jak kotlety mielone, obtaczamy w bułce tartej i opiekamy na tłuszczu. Potem przedkładamy do rondla wyłożonego liśćmi kapusty, podlewamy wodą doprawioną np. Kucharkiem i dusimy na małym ogniu przez 1-1,5 godz (w zależności od wielkości gołąbków). Podajemy z sosem pomidorowym.



Przesłane przez Ania000

Składniki:
opakowanie makaronu spaghetti ( ja użyłam takiego szerszego jak jest w gniazdach na przykład i do tego wzięłam taki kolorowy z bazylią- bardzo ładnie wygladał )
2 zielone papryczki chili
10 pomidorków koktajlowych
garść świeżej bazylii
2 duże cebule ( dałam jedną )
5 plasterków szynki
400ml jogurtu naturalnego
50ml oliwy z oliwek
3 jajka
1 opakowanie sera mozzarella
2 ząbki czosnku
6 łyżeczek startego parmezanu
sól i świeżo zmielony pieprz

Wykonanie:
Gotujemy makaron al dente. Na patelni, na średnim ogniu smażymy cebulę. W szerokim naczyniu, łączymy pokrojone pomidorki ze świeżą bazylią, dodajemy starty czosnek, podsmażoną cebulę oraz drobne kawałki zielonej chili. W dużej misce ubijamy jogurt z jajkami i oliwą, dorzucamy pokrojoną w plasterki szynkę. Doprawiamy solą i pierzem
Odcedzamy makaron i posypujemy serem parmezan. Blachę do pieczenia przykrywamy papierem pergaminowym i nakładamy małe porcję makaronu, formujemy w takie gniazdka, które łatwo można uzyskać przy pomocy widelca. Następnie ostrożnie polewamy makaron masą jogurtową, nakładamy sałatkę z pomidorów. Na końcu umieszczamy plasterek sera mozzarella i posypujemy świeżo startym pieprzem. Wkładamy do piekarnika, rozgrzanego do 150 stopni C, na 8-10 minut. Przed podaniem możemy ozdobić listkami bazylii i posypać serem.

Przesłane przez Asara

Składniki:

skrzydełka (w sumie mogą być i nóżki, udka…)
masło (pół kostki – kostka, w zależności od ilości mięsa)
3-4 łyżki miodu
przyprawy np. Delikat (przyprawa do mięsa Knorr)
+ folia aluminiowa

Wykonanie:

Skrzydełka oczyścić i umyć . Osuszyć papierowym ręcznikiem. Natrzeć przyprawą i na noc do lodówki. Masło podgrzać, dodać miód i rozpuścić – nie zagotować. Mięsko maczać w maśle, układać na folii i zalać pozostałym masłem. Piec ok. 40 min/1h w 180-200st (czas pieczenia zależy od ilości i wielkości mięsa).

Przesłane przez Cicha