Przepisy kulinarne

Składniki:
kilka plastrów schabu (jak na kotlety)
serek topiony (ja używam z czosnkiem)
ser zółty
kostka rosołowa
maka do panierowania
wykałaczki
Do zasmażki:
maka
masło
cebulka

Wykonanie:
Schabiki rozbijamy cieniutko, każdy solimy i pieprzymy. Rozbite kotleciki smarujemy serkiem, a na środku układamy kawałek zółtego sera. Zakładamy boki i zwijamy dokładnie, aby nam za bardzo ser nie wypłynął. Spinamy w razie potrzeby wykałaczka(nie będzie to konieczne, jeśli dobrze rozbijemy brzegi kotleta). Roladki obtaczamy dokładnie w mące i obsmażamy chwilkę na oleju, aż się zarumienią. Roladki zdejmujemy z patelni i do pozostałego po smażeniu tłuszczu (nie możne być go za dużo) wlewamy kostkę rosołową rozpuszczona w szklance wody.
Roladki przekładamy do rondelka,zalewamy sosikiem z patelni i dusimy ok 30min na wolnym ogniu. W razie potrzeby dolewamy trochę wody. Gdy roladki będą mięciutkie, wyciągamy z rondelka, a do sosiku robimy zasmażkę. Szklimy cebulkę na masełku, dosypujemy mąki i dodajemy zasmażkę do sosu. Pamiętajcie o usunięciu wykałaczek.
* mimo dokładnego zawijania,trochę sera zawsze wycieka z roladek. Nic straconego,bo przechodzi do sosiku i nadaje mu mega smak:)
* można pominąć zasmażkę i zagęścić sos maka z woda:)

Przesłane przez *Agueda*

Składniki:

mrożone ciasto francuskie
kawałek wędzonego boczku
spory por
pół szklanki śmietany 18%
ćwierć szklanki mleka
2 jajka
garść startego żółtego sera
sól, pieprz, zioła

Wykonanie:

Ciasto lekko rozmrażamy, wałkujemy i wylepiamy formę.
Wykładamy podsmażony boczek pokrojony w kostkę (odsączony z tłuszczu na papierowym ręczniku) i podduszony por pokrojony w talarki.
Zalewamy jajami wymieszanymi ze śmietaną i mlekiem. Posypujemy żółtym serem.
Wstawiamy do pieca rozgrzanego do 200 stopni na ok. 20 minut.



Przesłane przez : barbasia :

składniki:
4 duże filety rybki( u mnie mintaj)
otręby pszenne
bułka tarta
2 jajka
trochę mąki
sok z cytryny
lubczyk( przyprawa suszona)
Pieprz cytrynowy

Wykonanie:
Rybkę rozmrażamy odciskamy nadmiar wody. Posypujemy dosyć dużą warstwą cytrynowego pieprzu, lubczyka, odrobinę soli albo przyprawy Delikat( koperek+pietruszka) polewamy sokiem z polowy cytryny i odstawiamy do lodówki na minimum godzinę. Nadmiar soku i wody odciskamy i panierujemy mocno dociskając po kolei.
Mąka+jajko+bułka tarta wymieszana z otrębami( z przewaga otrębów). Smażymy na złoto na mocno rozgrzanym oleju/oliwie .

Przesłane przez Czorcik

Składniki:
świeże brokuły
ziemniaki
cebula
masło
czosnek
bulion
śmietana
sól, pieprz
imbir

Dodatki:
grzanki lub groszek ptysiowy
ser rokfor
świeża kolendra

Wykonanie:
Na patelnię wrzucamy masło, następnie cebulę i czosnek. Lekko zeszklone wkładamy do bulionu. Po chwili dodajemy surowe ziemniaki i gotujemy 10 minut. Myjemy świeże brokuły i wycięte różyczki wrzucamy do wywaru. Gotujemy jeszcze 7 minut. Dodajemy sól, imbir, pieprz, śmietanę. Całość miksujemy.
Grzankę z bagietki z rokforem kładziemy na środek talerza, nalewamy krem brokułowy o dekorujemy świeżą kolendrą.



Przesłane przez *anika*