Strona przepisy kulinarne jest tworzona przez użytkowniczki forum.e-mama.pl
Creme brules
Wymagane kokilki i palnik gazowy!
Składniki:
500ml kremówki
1/3 szklanki cukru
laska wanilii
6 żółtek
4 łyżki brązowego cukru
Wykonanie:
W rondelku mieszamy śmietanę, cukier i ziarenka z laski wanilii. Gdy zacznie się pienić, ściągamy z ognia i studzimy.
Bardzo wolno wlewamy do wymieszanych żółtek.
Przelewamy przez sitko do żaroodpornych kokilek (moje mają średnicę 11cm).
Pieczemy ok. godziny w 100 stopniach (po upieczeniu krem nie ma być płynny, ale na środku może się nieco ruszać ).
Studzimy w lodówce przez noc.
Posypujemy cienką warstwą brązowego cukru i karmelizujemy palnikiem.
